Description
Cette visite d'un moulin à huile d'olive à Athènes se fait tout près du musée de l'Acropole et dure 90 minutes. Elle débute par l'alliance sacrée d'Athéna et de l'olivier, et par le rôle de l'huile dans la civilisation grecque antique.
Une courte marche de cinq minutes mène à la cour d'Agia Fotini, puis à un véritable moulin urbain en activité. Le guide explique comment pousse l'olive Koroneiki et retrace chaque étape de la fabrication, depuis l'arbre jusqu'à la bouteille, avec les secrets d'une huile vierge extra de qualité.
Vient la dégustation guidée de quatre huiles d'olive, pour apprendre à juger une huile par son parfum, son goût et ses sensations en bouche. Chacun prépare ensuite son propre dakos crétois, étape par étape :
- biscottes d'orge
- tomates écrasées, feta, olives Kalamata, origan et sel de mer
- huile Pallada de votre choix
En changeant d'huile sur le même plat, vous constatez à quel point elle transforme le goût. La séance se termine par un buffet de spécialités locales à l'huile d'olive, avec de l'eau. L'expérience convient à tous les âges. Le transfert depuis l'hôtel et les pourboires ne sont pas compris.